“冰”了。农夫山泉创始人钟睒睒近期砸下2842万元扩产食用冰（冰杯），为的是一个高速增长却看似不起眼的新赛道。当然，看上冰杯生意的，可不止钟睒睒。
近日，浙江建德市政府官网的一则项目公示显示，农夫山泉计划投资2842万元，扩建年产7000吨食用冰项目基地。
根据公示，农夫山泉将在建德新安江厂区利用闲置厂房，新建国内领先的流水缓冻方冰生产线和高透冰制冰线各一条，主要用于生产食用冰。项目占地约1000平方米，工期6个月，建成后将形成年产7000吨的冰块产能。这意味着，按常规160克/杯规格计算，相当于每年新增4375万杯冰杯的产量；即便按大包装2公斤/袋算，也有350万袋之多。
近两年，每逢夏季“冰杯”就频繁登上热搜，也从默默无闻变成了现象级单品。以透明塑料杯封装食用冰块的冰杯，满足了年轻人自制冷饮的需求：万物皆可“冰杯+”，可乐、咖啡、果汁倒进冰杯就能调出新花样。
《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类销量已连续两年同比增长超过300%。据首创证券研报，2025年6月饿了么和淘宝闪购平台上，冰杯及“冰杯+酒”“冰杯+饮料”组合的订单量同比激增267%、321%及261%。与此同时，奥纬咨询预测、未来三年冰品冰饮品类年增速有望达到39%，到2026年国内相关市场规模可突破630亿元。
值得注意的是，早在2023年5月，农夫山泉便开始未雨绸缪，申请了“标贴（冰杯）”外观专利。同年，在杭州等部分城市试点推出160克规格的冰杯单品，凭借“千岛湖水源”“超低速缓冻”等卖点主打高品质冰块，单杯售价定在3.5-5元。
试点取得不错反响后，农夫山泉迅速将冰杯铺货至全国便利店渠道。部分罗森、全家、7-11门店自2023年末开始便能看到农夫山泉冰杯的身影。2024年，农夫山泉在年报中首次提及食用冰业务，称“食用冰打开了冰、饮共生的新场景”。
2025年夏天，农夫山泉在高端超市渠道（山姆会员店）上新了2公斤大袋装“纯透食用冰”，标价22.8元。虽然这一“天价冰块”曾引发网友热议，但产品一度售罄脱销，显示出家庭场景下对大容量高品质冰块的真实需求。
值得一提的是，这款2kg袋装冰相当于4瓶500ml矿泉水的冰量，却卖到22.8元，价格接近同等水量矿泉水的近10倍。
一位业内人士表示，对农夫山泉而言，押注冰杯既有被市场“逼”出来的无奈，也有提前卡位的战略考量。
传统包装水业务增长放缓、价格战此起彼伏，饮料新品研发又屡屡碰壁，企业亟需寻找新的增长点。钟睒睒已经把水卖到全国，现在要在冰上再造一个生意版图。
今年夏天，不止农夫山泉，国内多家食品饮料大咖入局冰杯赛道。如伊利、蒙牛相继推出各自的冰杯新品：伊利冰工厂冰杯主打可搭配各种饮料，蒙牛“冰+”冰杯定位为年轻人的混搭冰品。就连蜜雪冰城、古茗这样的茶饮连锁也来凑热闹前者连续两年推出1元冰杯博眼球，后者干脆卖起“一杯冰水”作为引流利器。
据研报统计，目前冰杯市场玩家主要分三类：其一是农夫山泉、伊利、蒙牛等食品饮料企业；其二是广州冰力达等专业制冰企业；其三是便利店（罗森、便利蜂等）、外卖、即时零售平台等渠道玩家。可以说，从上游制造商到下游渠道商，大家都不约而同嗅到了冰块里的“商机”，一场跑马圈地正在上演。
然而，冰杯生意真有看上去那么美吗？表面上，卖冰块似乎是在卖“冷冻的自来水”，但其中门道和暗战远比想象中复杂。
一业内人士透露，冰杯成本居高不下的根源在于冷链和包装。冰本身不值钱，但要让冰块干净透明、经久不化并安全送到消费者手中，背后需要一整套昂贵的供应链支撑。
一方面，冰杯必须采用耐低温的食品级塑料杯，否则在-20℃冷冻环境下杯体会脆裂。这类特种材料成本比普通PET瓶高出50%以上。另一方面，成品冰杯从工厂到门店必须全程冷链运输，需要低温仓储和冷藏车，物流费用是常温配送的数倍。
据业内人士测算，一个冰杯零售价动辄3-5元，比550ml瓶装水还贵上一倍，可实际上厂家赚得并不多每杯冰杯的生产加包材成本约0.6-0.7元，批发给渠道也就1元左右，扣除人工和冷链运费，净利只有0.1元左右。
一位广州冰杯生产企业负责人表示，2023年冰杯的出厂价还在3元/杯，到2024年已砍半至1.5元，估计更多玩家入场后还有可能降到1元。
更夸张的是，前两年冰杯在盒马160g冰杯卖4.9元一杯，如今市场卷到连这家高端超市都把同款冰杯的价格降到了2.5元。可见随着竞争加剧，冰杯价格正一路被卷下来，价格战苗头已现。
有分析人士预计，2026年夏天冰杯市场很可能爆发新一轮“冰块价格战”，届时可能出现一边是追求极致性价比的1元平价冰杯，另一边是强调品质或品牌溢价的“高端冰块”。冰块虽小，战局不小，行业洗牌或许很快到来。
尽管单杯利润薄如冰刃，但纷纷入局的企业们，显然不是因为“一杯冰水”本身的暴利。说白了，冰杯真正的价值是它对周边饮料销售的拉动效应。换言之，“冰杯从来不是卖冰赚钱，而是饮料销量的超级催化剂。”
通俗来讲，当消费者花3块钱买了一杯冰块，难道甘心只喝冰水？十有八九会随手买瓶可乐、啤酒或果汁倒进去。便利店老板们早就看透这一点：冰杯就是引流品，目的是把客流从冰柜成功引向整个饮料货架，顺带提高客单价。
数据也印证了这一现象。尼尔森IQ的报告称，2025年夏天，外卖平台上“酒+冰块”订单和“饮料+冰块”订单同比增长都接近翻倍。冰杯一火，关联的酒水、饮料销量一同水涨船高。农夫山泉也早就在部分渠道玩起了“饮料+冰杯”搭售策略：买一瓶指定饮料，加1元就送冰杯一个。
对产品线丰富的饮料头部企业来说，冰杯承载的是战略意义农夫山泉有茶饮、咖啡、NFC果汁等众多饮料品类；伊利有乳茶、乳酸菌饮料等，即推自家冰杯，相当于为自家饮品搭建了一个专属消费场景，引导消费者完成“饮品+冰块”的内部联动。
下游渠道方面，农夫山泉在瓶装水时代就建立了强大的经销商网络和终端陈列优势，这套体系如今同样适用于冰杯产品的渗透铺市。冰杯领域传统头部如冰力达已经意识到这一点，其虽然拥有人才和技术积累，但没有直达零售终端的渠道，只能薄利多销供货B端，很难建立消费者对品牌的认知。
在新品推广上，农夫山泉一向以善于“铺货+培育”著称。当年东方树叶茶饮初上市叫好不叫座，被网友调侃为“五毒水”，但钟睒睒硬是坚持了十年，终于等到无糖茶风口，也让东方树叶跃居品类第一。类似地，对于冰杯这个新兴品类，农夫山泉具备以渠道覆盖和耐心投入来教育市场的能力。正因如此，有分析人士认为，农夫山泉在众多入局者中胜算更大，其品牌声量和“饮料+冰”的捆绑优势将帮助其率先站上风口。
一定程度上，冰杯虽是个小品类，却可能成为兵家必争的新消费场景入口谁占住了，谁就能更贴近消费者的“最后一公里”。
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